La nature prend soin de vous

Le pissenlit pousse partout dans nos campagnes émaillant les pelouses et prairies de jaune d'or à la belle saison et jusqu'au début de l'hiver. Saviez-vous que cette humble fleur des champs possède des propriétés médicinales et culinaires ?

On utilise selon le cas la racine, les feuilles ou les fleurs.
Le pissenlit commun a pour nom botanique Taraxacum officinale et est une des nombreuses espèces du genre Taraxacum. Originaire d'Eurasie, c'est une plante très commune partout dans le monde, considérée comme officinale, comme son nom latin l'indique. Quant à son nom vernaculaire, attesté dès le XVe siècle, il fait référence aux propriétés diurétiques de la plante, qui est aussi appelée dent-de-lion en référence à ses feuilles dentelées, ou encore fausse chicorée, couronne de moine ou florin d'or selon les régions. Les fleurs s'ouvrent au lever du soleil et se referment à son coucher ou lorsque le temps est nuageux. Nous avons tous soufflé sur les belles boules blanches que le pissenlit forme en été, espérant voir nos voeux se réaliser.....Et contribuant à la dissémination de ses graines par le vent.

Le pissenlit est riche en sels minéraux, provitamine A, vitamines B et C il est dépuratif, diurétique, tonique ( bon pour le visage et le teint ). Il est utilisé comme remède contre l'artériosclérose, l'arthrite, la cellulite, le cholestérol, les problèmes de foi, la goutte, les rhumatismes, la constipation, les verrues....
Les feuilles peuvent être récoltées au printemps et jusqu'à l'automne et se consomment fraîches ; crues en salade, ou bouillies.
Les infusions de feuilles servent pour les cures désintoxiquantes de printemps et les décoctions de racines sont un remède contre les problèmes de foi et les calculs rénaux.
Boire des infusions de fleurs séchées donne un teint lumineux et atténue les taches pigmentées mais on peut aussi les utiliser comme lotion tonique en la laissant sécher sur le visage sans essuyer.
On fait avec les fleurs une gelée très appréciée mais attention le pissenlit doit être récolté dans un endroit le moins pollué possible !